Bahan Kulit Combro :
singkong 500 gr ( parut )
kelapa sedikit tua 50 gr ( parut kasar )
kentang 100 gr ( kukus, haluskan )
daun bawang 1 batang iris halus
garam 1 sdt
Bahan Isi Combro Kering :
oncom 250 gr (potong potong / haluskan )
santan 100 ml
bumbu combro :
cabe merah 3
cabe rawit 3
Bawang Merah 5 siung
Bawang Putih 5 Siung
Kencur ( bila suka )
Lada
gula pasir
garam
Cara Membuat Combro Renyah dan Garing:
- Campurkan bahan kulit jadi satu, aduk sampai rata. sisihkan.
- Tumis Bumbu yang telah dihaluskan kemudian tambahkan oncom aduk sampai masak.
- Ambil satu sendok adonan Kulit combro kemudian masukan isi combro. Bentuk oval. Lakukan sampai adonan habis.
- Goreng Combro dengan api yang sedang sampai warna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Combro siap dinikmati.
Combro enak dinikmati dalam keadaan hangat. Sajikan Dengan cabe rawit atau saus pedas agar lebih mantap. Resep combro kering ini bisa anda modifikasi sesuai selera anda.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar